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分類：

1、 按擺放方式分：臺式爐和嵌入式；

2、 按氣種分：液化氣灶、煤氣灶、天然氣灶和沼氣灶；

3、 按燃燒方式分：有煙式和無煙式（紅外線）；

4、 按點(diǎn)火方式分：電子打火和脈沖點(diǎn)火；

5、 按灶眼數(shù)量分：單灶、雙灶和多頭灶；

保修時(shí)間——與品牌售后服務(wù)有關(guān)

灶具的熱流量在3.4—4.2KW間，燃燒相對穩(wěn)定。選擇時(shí)主要看家人的飲食習(xí)慣，大好的灶具能用5—10年，差的可能1、2年就會(huì)有這樣、那樣的問題。歸根結(jié)底還是和產(chǎn)品的選材、生產(chǎn)技術(shù)有關(guān)。不同品牌的灶具，保修期也不同，大家購買時(shí)最好詢問清楚。

燃?xì)庠畎凑粘龌鸬幕鹈绶较蚩梢苑譃橹被鹑紵?、?cè)火燃燒、旋轉(zhuǎn)火燃燒。直火燃燒很常見，就是出氣孔朝上，火苗從下到上，垂直于鍋底。側(cè)火燃燒的火蓋主要以圓形火孔為主，出氣孔不在火蓋上面，而在火蓋四周，斜向上朝向鍋底噴出。旋轉(zhuǎn)火燃燒的火蓋主要為條形火孔 ，由于出氣量適宜、與空氣混合較充分，而且火焰溫度最高的藍(lán)色部分基本都朝向鍋底，因此這種燃燒方式的熱效率最高，火力較集中，更適合于爆炒等中國菜式的做法。