灶具燃?xì)鈦?lái)源——選擇合適的灶具

國(guó)外一般使用的是天然氣，且有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)主要有天然氣、液化氣、煤氣三種燃?xì)鈦?lái)源，所以灶具也會(huì)有不同的針對(duì)性。購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品前，要先了解小區(qū)里使用什么燃?xì)猓悦赓I(mǎi)錯(cuò)產(chǎn)品。天然氣/液化氣/煤氣：這三種燃?xì)獾募兌?、熱值、壓力不同，有些老款、小品牌灶具只適合使用其中的一種或兩種，所以貨一定要選對(duì)。三氣通用：同時(shí)可以適應(yīng)三種燃?xì)獾氖褂?，能滿足多數(shù)家庭的使用需求，市場(chǎng)里這樣的產(chǎn)品已經(jīng)越來(lái)越多了。電磁灶：主要依靠電磁燒菜、做飯，雖不用燃?xì)?，但也是近幾年較流行的灶具形式。有些大牌產(chǎn)品常把它和燃?xì)鉅t頭放在一起做成新型的一體灶具出售，價(jià)格要比普通燃?xì)庠罹哔F很多。

灶具的保養(yǎng)注意：定期清掃灶具臺(tái)面及四周，保持外觀清潔，爐具與水臺(tái)需有一定距離，每周清理一次火蓋及火孔的污物，以防因污物堵塞火孔，造成回火，容易使面板損壞。定期更換電池（脈沖打火型），因提供打火器及離子保護(hù)器同時(shí)使用，可使離子保護(hù)的速度更快，靈明度更高，故需四至六個(gè)月左右更換一次，但具體更換的時(shí)間需視顧客的使用頻率而定。

燃?xì)庠顑?yōu)劣鑒別：包裝、標(biāo)識(shí)應(yīng)齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號(hào)等，每臺(tái)灶具都應(yīng)有合格證、使用說(shuō)明書(shū)，灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌，銘牌上標(biāo)廠名、型號(hào)，適用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。適當(dāng)?shù)臒崃髁?，家用燃?xì)庠罹叩臒崃髁吭酱?，加熱能力越?qiáng)，即平時(shí)所說(shuō)的猛火。因?yàn)橐话阆M(fèi)者都愿意選猛火灶，實(shí)際上，熱流量的大小應(yīng)與烹飪方式及灶具相適應(yīng)。