巴氏殺菌徹底解決了滅菌過程中因?yàn)樽詣?dòng)化程度低而造成的“隨意性”加強(qiáng)了“一致性”，大大提高了滅菌的成功率，是理想的生產(chǎn)線設(shè)備。

通常，市場上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。

“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。