肉制品烘干工藝

肉制品干燥過程不僅要去除物料中的水分，使其達(dá)到成品的標(biāo)準(zhǔn)含水量，還影響肉制品的色、香、味、形等感官的指標(biāo)要求，與肉制品在今后一段時(shí)間的保質(zhì)期內(nèi)不發(fā)霉，不發(fā)酵，不變質(zhì)也息息相關(guān)，主要有三個(gè)階段：等速干燥階段、減速干燥階段、快速干燥階段。

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肉制品烘干專用機(jī)（適用于臘腸·臘肉·豬肉脯·牛肉脯·雞肉·鴨肉·鹵肉制品·魚品·海魚等食品類）

耐朗烘干機(jī)方便、節(jié)能、環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

全套設(shè)備配合智能化電腦操控系統(tǒng)，可方便修改烘干參數(shù)和工藝，靈活性強(qiáng)，優(yōu)化了烘干過程的富裕時(shí)間和多余熱量，節(jié)能可靠，全部過程不會(huì)產(chǎn)生廢氣、廢渣等對(duì)環(huán)境影響較大的有害物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了無塵化，杜絕了蚊蠅及其他污染雜質(zhì)的二次污染，環(huán)保高效。

肉制品烘干專用機(jī)（適用于臘腸·臘肉·豬肉脯·牛肉脯·雞肉·鴨肉·鹵肉制品·魚品·海魚等食品類）

空氣能熱泵烘干機(jī)在烘烤臘味的應(yīng)用

臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外，更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。

肉制品烘干專用機(jī)（適用于臘腸·臘肉·豬肉脯·牛肉脯·雞肉·鴨肉·鹵肉制品·魚品·海魚等食品類）