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麥飯石是花崗巖類中的一種"云母二長(zhǎng)巖"，它在漫長(zhǎng)的歲月中風(fēng)化，附集了多種微量元素。據(jù)《本草綱目》所載："麥飯石氣味甘溫?zé)o毒，主治一切癰疽，……。"近年來，我國(guó)醫(yī)學(xué)、科學(xué)界的專家們，對(duì)麥飯石多次進(jìn)行了化驗(yàn)分析，發(fā)現(xiàn)其含有20多種微量無機(jī)元素，最高者可含50多種。其主要成分是二氧化硅和氧化鋁等，并含有一定數(shù)量的鐵、鈉、鉀、鈣、鎂、磷等人體必需的微量元素。它不僅是一種無毒可食的營(yíng)養(yǎng)佳品，而且還是一種天然的保健藥石，可治療多種內(nèi)、外科疾病。

• 麥飯石具有以下幾種用途：將麥飯石浸入水中，即可溶解出它含有的人體必需的微量元素，用麥飯石浸過的水做飯，不僅味香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還可延長(zhǎng)飯食的保鮮時(shí)間。麥飯石用于食品和飲料加工，泡茶、泡酒，消毒除臭，蔬菜水果保鮮，貯水或海輪談水貯存等，都有顯著的功效。