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肽是介于氨基酸和蛋白質(zhì)之間的物質(zhì)。氨基酸的分子最小,蛋白質(zhì)最大,兩個或以上的氨基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽,多個肽進行多級折疊就組成一個蛋白質(zhì)分子。蛋白質(zhì)有時也被稱為“多肽”。肽是精準的蛋白質(zhì)片斷,其分子只有納米般大小,腸胃、血管及肌膚皆容易吸收。二勝肽(簡稱二肽),就是由二個氨基酸組成的蛋白質(zhì)片斷。
牦牛骨膠原蛋白肽所蘊含的人體必需氨基酸在人體,共有8種氨基酸不能自身合成,必須依賴于外源性的補充,否則生命就不能得到健康的延續(xù)。牦牛骨膠原蛋白肽內(nèi)恰恰含有這幾種必須氨基酸。有賴氨酸(Lysine)、色氨酸(Tryptophane)、苯丙氨酸(Phenylalanine)、蛋氨酸(Methionine)、蘇氨酸(Threonine)、異亮氨酸(Isoleucine)、亮氨酸(Leucine)、纈氨酸(Viline)8種,另一種說法把組氨酸(Hlstidine)、精氨酸(Argnine)也列為必需氨基酸總共為10種。