按降解機(jī)理纖維素酶反應(yīng)和一般酶反應(yīng)不一樣，其最主要的區(qū)別在于纖維素酶是多組分酶系，且底物結(jié)構(gòu)極其復(fù)雜。由于底物的水不溶性，纖維素酶的吸附作用代替了酶與底物形成的ES復(fù)合物過(guò)程。纖維素酶先特異性地吸附在底物纖維素上，然后在幾種組分的協(xié)同作用下將纖維素分解成葡萄糖。1950年，Reese等提出了C1-Cx假說(shuō)，該假說(shuō)認(rèn)為必須以不同的酶協(xié)同作用，才能將纖維素徹底的水解為葡萄糖。協(xié)同作用一般認(rèn)為是(C1酶)首先進(jìn)攻纖維素的非結(jié)晶區(qū)，形成Cx所需的新的游離末端，然后由CX酶從多糖鏈的還原端或非還原端切下纖維二糖單位，最后由β-葡聚糖苷酶將纖維二糖水解成二個(gè)葡萄糖。不過(guò)，纖維素酶的協(xié)同作用順序不是絕對(duì)的，隨后的研究中發(fā)現(xiàn)，C1-Cx和β-葡聚糖苷酶必須同時(shí)存在才能水解天然纖維素。若先用C1酶作用結(jié)晶纖維素，然后除掉C1酶，再加入Cx酶，如此順序作用卻不能將結(jié)晶纖維素水解。

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1 酶的活力測(cè)試方法現(xiàn)狀：?纖維素酶是由霉菌等培養(yǎng)得到的一個(gè)自然的多組份混合物，它的生物催化作用可以使纖維素纖維發(fā)生水解，有效地控制水解速度和水解率可以得到纖維素纖維織物的不同處理要求，纖維素酶對(duì)纖維素纖維的作用分四個(gè)程序；滲入，內(nèi)切，外切，糖化。?滲入決定于酶的分子量大小和纖維的內(nèi)表面可及度，內(nèi)切(在任意部位把纖維素苷鍵切斷)主要決定于組份中Cx酶的活力，外切(在纖維素的一端順序切下一個(gè)個(gè)雙糖)主要決定于C1酶的活力，糖化決定于把多糖轉(zhuǎn)化為單糖的葡萄糖酶Co的活力。多種組分的各自活力和協(xié)調(diào)構(gòu)成了單位時(shí)間內(nèi)纖維素纖維的降解糖化量，酶的活力測(cè)定對(duì)織物酶處理工藝設(shè)計(jì)有重要意義

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產(chǎn)生纖維素酶的菌種容易退化，導(dǎo)致產(chǎn)酶能力降低。細(xì)菌產(chǎn)纖維素酶的產(chǎn)量較少，主要是葡聚糖內(nèi)切酶，大多數(shù)對(duì)結(jié)晶纖維素?zé)o降解活性，且所產(chǎn)生的酶多是胞內(nèi)酶或吸附在細(xì)胞壁上，不分泌到培養(yǎng)液中，增加了提取純化的難度，因此對(duì)細(xì)菌的研究較少。但由細(xì)菌所產(chǎn)生的纖維素酶一般最適pH 為中性至偏堿性。近20年來(lái),隨著中性纖維素酶和堿性纖維素酶在棉織品水洗整理工藝及洗滌劑工業(yè)中的成功應(yīng)用,細(xì)菌纖維素酶制劑已顯示出良好的應(yīng)用前景。

    廣州隆利生物科技有限公司是一家專門從事紡織用工業(yè)酶、紡織印染助劑及其上游原料的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的公司。