椰子油香精
中文名稱:椰子油
中文別名:椰油
英文名稱:coconut oil from cocos nucifera
英文別名:Coconut oilCAS:8001-31-8EINECS:232-282-8
級(jí)別：食品級(jí)
含量：100%
企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，10kg/箱，
【理化性質(zhì)】熔點(diǎn)：24-27度
凝固點(diǎn)：14-25度
其他油脂相比有很大的特異性，椰子油皂化值很高，而折光指數(shù)很低，通過(guò)這一方法可以鑒別椰子油是否摻有其他油脂，甚至可以定量，這種變化主要是由椰子油的脂 肪酸組成造成的。椰子油的脂肪酸組成中飽和含量達(dá)90%以上，但熔點(diǎn)只有24-27度，這是由于碳酸含量高的原因。這也是Polenske值和Reichert-Meissl值高的原因。 從椰子油的脂肪酸組成亦可以解釋完全氫化對(duì)椰子油的熔點(diǎn)影響很小的原因（45.1度）
【椰子油的功效介紹】：
椰子油 (《綱目拾遺》)【來(lái)源】為棕櫚種植物椰子的胚乳，經(jīng)碾碎烘蒸后所榨取的油。植物形態(tài)參見(jiàn)椰子條?！舅幉摹恳佑驮跓釒У胤綖榘咨后w，在冷處則為牛 油樣的固體；有特殊氣味，新鮮時(shí)氣味芬芳。油的比重0.8354，折射率1.4295，堿化值258，碘值8.4～9.3?！净瘜W(xué)成分】果肉含油量為60～65%。油中含游離脂肪酸 20%，亞油酸2%，棕櫚酸7%，羊脂酸9%，脂蠟酸5%，羊蠟酸10%，油酸2%，月桂酸45%。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%，豆甾醇及巖藻甾醇31.5%，α-菠菜甾醇及甾 醇6%，β-谷甾醇58%?！竟τ弥髦?椰子油的功效】治疥癬，凍瘡。①《華夷花木考》：祛暑氣。②《粵志》：療齒疾，凍瘡。③《中國(guó)藥植圖鑒》：搽神經(jīng)性皮炎。
顏色：無(wú)色液體，
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