一、分子式：NaH2PO4       ；  CAS：7558-80-7

二、性狀： 無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭，味咸，酸。熱至100℃失去全部結(jié)晶水，灼熱變成偏磷酸鈉。易溶于水，其水溶液呈酸性。0.1mol/L水溶液在25℃時的pH為4.5。相對密度 1.915。熔點 60℃。商品也有一分子結(jié)晶水的。

三、質(zhì)量指標(biāo)                              GB25564-2010

含量：                   ≥%                98.0-103.0

 ph ：                   10g/l               4.1-4.7

 水中不溶物：            ≤%                   0.2

 重金屬:                 ≤mg/kg               10

 鉛：                    ≤mg/kg                4

 砷：                    ≤mg/kg                3

 氟化物：以F計          ≤mg/kg               50      

         以 NaH2PO4 計    ≤mg/kg              2.0

四、用途：緩沖劑、品質(zhì)改良劑、乳化劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化增效劑；鹽水穿透助劑、糖澄清劑、穩(wěn)定劑、凝膠劑、禽類燙毛劑。

五、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

六、貯存與運(yùn)輸;本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放，防止包裝破損、受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。