河南鄭州特色小吃培訓(xùn)學(xué)校 誠薦【鄭州百吃匯】包教包會(huì) 口味保證
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胡辣湯,源于河南北舞渡胡辣湯和河南周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”,是一種湯類傳統(tǒng)小吃。已經(jīng)發(fā)展成為每個(gè)河南人都喜愛和知曉的小吃之一,一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅包子油條加酸辣胡辣湯就是一道美味早餐。在數(shù)百年的歷史中,聰明的河南人對(duì)胡辣湯的吃法做了延伸,把清熱下火的豆腐腦和胡辣湯摻在一起喝,謂之“豆腐腦胡辣湯兩摻”簡稱“兩摻”。
“胡辣湯”作為河南地方傳統(tǒng)小吃,隨著社會(huì)發(fā)展及地區(qū)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易往來,也流傳到了臨近的省市。
陜西西安也有胡辣湯,分為兩種,一種是河南人做的,稱之為河南胡辣湯,也叫肉丁胡辣湯的;另一種是本地回民做的,稱之為肉丸胡辣湯。在
安徽中北部的合肥、淮南、阜陽、巢湖一帶,也有辣糊湯售賣。
油饃頭別名:有的叫面托 有的叫老鴰頭
油饃頭的制作:
晚上睡覺前發(fā)面,碗如果小了一夜之間都漫出來了。還會(huì)漫到了地上。在炸油饃頭之前可以放一點(diǎn)泡打粉。和面的時(shí)候要放鹽
油熱之后,可以炸了。
可以用勺子瓦,也可以用筷子挑。
從一鍋面糊糊里用棍子挑出一條來,放到另一個(gè)熱燒著的油鍋里后,把它截成幾段,一會(huì)兒,油面上就飄起朵朵金色的花瓣來,分外好看。炸好一面,再炸另一面。炸至金黃色即可出鍋。油饃頭吃法:胡辣湯,豆腐腦,沾著油饃頭。也可以配豆沫,或者摻。
公司簡介:
百吃匯小吃培訓(xùn)成立于二零零四年八月,百吃匯是一家定點(diǎn)飲食文化培訓(xùn)中心,宗旨是培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運(yùn)的內(nèi)行老板,我們傳授的每一項(xiàng)技術(shù)都有自己的獨(dú)到之處,是你創(chuàng)業(yè)的最理想選擇。為解決廣大農(nóng)民工同志就業(yè)提供了一定的貢獻(xiàn)。我們自成立以來,立足餐飲市場,準(zhǔn)確把握小餐飲市場動(dòng)態(tài),抓住時(shí)機(jī),專注于小投資特色餐飲事業(yè),以創(chuàng)業(yè)者成功為使命,主張?zhí)厣I養(yǎng)、健康的餐飲理念,將最具地域特色和最具文化代表的飲食項(xiàng)目推向全國,并取得了輝煌的業(yè)績。全力打造中國小餐飲成功運(yùn)營第一品牌!培訓(xùn)項(xiàng)目:正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,豆腐腦,水煎包,油饃頭,開封灌湯包,狗不理包子,蔥油餅,千層餅,手抓餅,醬香餅,雞蛋灌餅,鐵板魷魚,鐵板豆腐,西安烤面筋,
山東雜糧煎餅果子,萬州烤魚,燒烤系列,靈寶肉夾饃,月亮饃,白吉饃,熱干面,麻辣燙,砂鍋米線,酸辣粉,千里香餛飩,鴨血粉絲湯,正宗滋補(bǔ)燴面,東北水餃,鹵豬蹄,鹵雞,鹵肘子,武漢麻辣鴨脖等等……..招生對(duì)象:有志待業(yè)青年、歷屆大中專畢業(yè)生,有創(chuàng)業(yè)夢想,有上進(jìn)心,能吃苦耐勞、勇于自我挑戰(zhàn),有意在小吃飲食行業(yè)長期發(fā)展者,學(xué)歷、年齡、性別不限。培訓(xùn)模式:本培訓(xùn)中心采取不分批不分期、隨到隨學(xué),不限時(shí)間,不限品種,學(xué)習(xí)時(shí)間可以靈活安排,直到學(xué)員自我感覺學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)時(shí)以實(shí)踐為主,理論結(jié)合.
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